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槐花包子(5/17)
面粉加白糖酵母温水和面团,发酵至两倍大!
冷冻的槐花解冻洗干净,焯水过凉挤干水份备用!
买来的肉,打成肉沫
锅里放少许的油,把肉沫放进去炒,出油后加姜末,生抽,老抽,少许料酒,白糖,黄豆酱,甜面酱翻炒,加少许水炒香备用
放进去槐花,加鸡精,拌匀
粉条泡发好,煮熟捞出来剁碎放盆里,加香油,生抽老抽,花椒粉,十三香拌一下再跟肉馅拌匀
面发好,拿出来,案板上撒面粉揉面排气
揉条,下剂子
擀皮
把多多的馅放上去
顺着捏过去
包好了
包好后二次醒发十分钟,一个个馅料十足很是诱人
锅里放水烧开,大火蒸10分钟闷一分钟,出锅,热气腾腾的包子出锅了!
白白的很漂亮,很松软
开始吃吧,再这个季节吃上一口槐花包子,真的美味的很
冰箱里还有冷冻的柳絮,下次做柳絮包子,也是大自然的恩赐啊