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金汤虾仁豆腐羹，营养美味，补钙补锌还暖胃！(8/9)
挑去虾线，去头去尾，剥出虾仁，将虾仁、虾头放至一边备用；
咸蛋黄用白酒浸泡5分钟后，上锅蒸熟，再将其压成泥状；
豆腐切成方块、葱切成花末；
蟹味菇除去根部，洗净。
热锅下油，先将虾头煸炒，待炒出虾油后将其捞出；
倒入咸蛋黄泥，翻炒至冒出气泡；
加入虾仁、蟹味菇，翻炒至虾仁开始变红，再倒入豆腐、适量开水，焖煮5分钟。
加入一勺沙井特制旧装蚝油、一勺生抽、一勺料酒，少许盐调味。最后淋上水淀粉勾芡，开大火煮至沸腾即可
最后撒上灵魂葱花，完成！