#我心中的冬日限定#芒果全家福(
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准备原材料
黄油、奶酪、牛奶隔水加热打匀
我用的电动打蛋器，感觉用料理棒更好不会飞溅
打匀后放入分离的蛋黄
拌匀
过筛面粉和玉米淀粉
翻拌均匀
过筛两遍
面糊细腻光滑
放入芒果果泥
拌匀即可
打发蛋清放盐和柠檬汁，糖分三次放入
湿性发泡就可以啦
1/3倒入芒果面糊中拌匀
到回蛋白中翻拌均匀
倒入模具
这个是一个八寸蛋糕的量我分成小的模具了 烤盘加1cm左右的凉水
145度烤50分钟，四寸模具烤一小时 每家的烤箱温度不同看自己烤箱一般给的温度是155度，我家烤箱火偏大
淋面，泡好吉利丁片、水和果泥混合
温度不够隔水加热一下 吉利丁片融化就好温度不可以太高
倒入凉好的乳酪中冰箱冷藏4小时
马蹄糕我用的葛根粉，口感偏糯，有种杨枝甘露的感觉 这个忘拍照了，模具抹油，芒果果泥和椰乳分别放入葛根粉搅拌均匀，一层一层蒸，每层5-7分钟，用筷子试一下凝固了就倒下一个，每次倒的时候都需要搅拌均匀
成品还是不错的
配茶配咖啡都好
