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低热量全麦吐司三明治(1/22)
老面的材料全部混合成团，放冰箱冷藏发酵一晚（取用60g）即可
首先称量出金龙鱼面包高筋小麦粉125g
金龙鱼全麦粉125g
全部材料称量准备好
面团材料中除黄油外，所有材料放入厨师机桶里，启动2挡搅拌（PS：方子中的水预留10克调整）
揉成团后出厚膜加入黄油继续把厨师机调到3挡搅拌
面团揉至拉出结实薄膜停止搅拌
面团取出滚圆放入碗中盖上保鲜膜室温发酵约50分钟（温度控制在26度）
面团发酵2倍大，中间戳一个洞不回缩
取出排气，分成3份滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟
醒发好的面团，取出擀成长方形
从上往下卷起来
依次卷好，继续盖上保鲜膜醒发20分钟
二次醒发后继续按照上一步骤，把面团取出擀长约30厘米翻面从上往下卷起来
放入吐司模具中
入烤箱38度发酵功能发酵约60分钟
发酵到8分满时，盖上盖子
烤箱提前预热，把吐司放入底层，上火175度，下火185度烤40分钟，中途烤了20分钟后调整温度，上火160度，下火170度，我的烤箱温度比较高需要调整，大家按照自家的烤箱的脾气来调整就可以了
香喷喷的吐司出炉啦
切片备用
做好的吐司取出4片备用，锅中加小许黄油烧热，打入鸡蛋和火腿煎熟、先放入一片吐司挤入小许沙拉酱、蜂蜜芥末酱，加入生菜、火腿、鸡蛋、芝士、火腿片、生菜再加上一片全麦面包，放入三明治机加2分钟，出炉对角切开，一份美味又有食欲的三明治就完成咯。
成品图