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#我心中的冬日限定#纽约巧克力大曲奇(2/14)
准备工作： 【A材料】中黄油软化，手指能轻松按出一个坑的状态。（软化，不是融化！） 【B材料】全部称入一个碗中，用蛋抽搅拌均匀。
准备工作：【C材料】中的熟核桃仁用手掰成小块，烤箱180度烘烤5-8分钟，让坚果香味出来，烤过的核桃皮能轻松的去除，当然嫌麻烦可以不去。
黄油软化后，一次性加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发均匀。
常温蛋液分三次加入，每次加入后都用打蛋器打发均匀后加入下一次。
不需要打发至发白，只要混合均匀即可。
筛入【B材料】，用刮刀拌匀，可以先切拌再用折叠压拌的方法拌匀。
拌至差不多无干粉的状态后加入【C材料】，拌匀。
刮刀不容易拌匀，直接上手吧。
面团分成100g每份，用手整形成圆，大约比手掌小一圈。
放入烤盘后，连同烤盘一起放冰箱冷藏1小时。
烤盘200度预热，用190度烘烤，约15-20分钟。
热的时候超级好吃。
巧克力还是融化的状态，最好吃！
*方子可做10个曲奇，可减半做。 *坚果可替换，大杏仁，碧根果都可以。