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#我心中的冬日限定#“金银饭“一碗，加拿大北极虾金包银炒饭(6/10)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
北极虾室温解冻后，剥成虾仁，如果有虾籽，与虾仁放在一起，不要丢掉。
锅烧热后，倒入1/3碗食用油，将香葱段、姜片也一并放入。
将剥出来的加拿大北极虾头倒入锅中，小火熬虾油。
熬好后，将虾油沥出即可。
将蛋黄倒入米饭中。
将米饭弄散，让每一粒米饭都沾满蛋黄。
锅烧热倒入虾油。
调到中火，炒至米饭松散，米饭表面蛋黄凝固。
将加拿大北极虾仁倒入锅中，翻炒均匀后加盐调味，拌匀后即可关火撒葱花出锅。