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没有丝的拔丝红薯(2/4)
红薯去皮，切滚刀块，最好瘦一点的块，容易炸透，切好后撒上淀粉摇匀
家里油炸，油没放太多，分两次炸，炸到金黄色捞出，复炸10秒捞出备用
锅里放一大勺水，一勺白砂糖，开小火熬，先是大泡，再绵密小泡，后面有点稍微变色，关火。下下炸好的红薯，快速翻滚拔丝！
出锅了，能找到丝么，我这个糖少了点，拔丝效果一般！下次换土豆可以多放点糖。