250g面粉加140g水，10g牛奶，4g盐4g酵母和成光滑的面团（我是用面包机和的面），然后分成六等份的小面包揉成球发酵松弛30分钟
用擀面杖从细头往粗头擀成牛舌状的面片，擀的越薄越好
将面片滚成小圆桶装在保温盒里或者用保鲜膜包裹放进冰箱冷冻层，冷冻40分钟定型
在冷冻快结束的时候用125g的温水融化5g烘焙碱制作碱水液
戴上手套把冻好的面包放进碱水液里泡20秒左右拿出沥干水再摆在油纸上，撒上粗盐做装饰（没有可以不撒）
烤箱预热之后将面包送入烤箱上下火200度烤20分钟香味浓郁的碱水包就做好啦~
安装App
