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#我心中的冬日限定#花椒粉(4/6)
买了半斤四川那边的红花椒
取一半出来磨粉
锅里烧热转小火，炒红，炒出香味，一直翻动，不要焦掉胡掉
炒好了倒出来放凉，过筛杂质
今天做了很多，这些都要磨粉，都要先炒
我用小型的磨粉机，分几次磨，磨了再过塞，把粗的再磨几遍直到很细，最后用玻璃罐密封保存，可以放冰箱，半年没问题，非常纯正噢，喜欢就自己做吧！