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自制鲜甜咸香肉质紧实有嚼劲的蜜汁猪肉脯(3/4)
做法：猪腿肉清洗干净，剁成肉末，红曲粉加水糊化均匀。肉末中加入调味料和红曲粉糊，用筷子顺时针搅拌均匀，搅至起胶。
取出一张方盘大小的锡纸，均匀铺上肉糜，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成不薄不厚的片状。
烤箱上下提前180度预热10分钟，把肉脯放进去开热风循环烤15分钟后，取出两面刷上蜂蜜水，放烤网上转165度烤15分钟（注意温度不要太高，还要烤箱前盯着，像我管着儿子才个转身就烤糊了[凋谢]）
出炉的肉脯太香了，尽管有点上色，但是自己做的干净卫生，实打实的纯肉感，好有嚼劲～