1解冻 2切丝葱姜蒜胡萝卜 3准备小碗1号放淀粉水盐（重点是可以起酥的淀粉） （重点是水不用放太多） 4把猪肉洗了切两个硬币厚的片 放入1号碗放食用油 5准备碗2号放白糖白醋米醋酱油上色 重点是白醋 6下油 6成热油 放肉片 翻上来炸一分钟 捞出 这一遍是定型 7复炸 把水炸出来 炸熟6成热油 露肉的地方呈火红色捞出 把剩下的油都成出来 8放油炒葱姜蒜萝卜丝刚才的肉片2号碗里的东西翻均匀出锅