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酥脆焦香土豆丝饼｜只要家里还有一枚土豆…?(3/8)
3个土豆可以做2张饼，土豆洗干净去皮，擦丝。
香葱切碎末，加入土豆丝中。
加入调味料抓匀。搁置2~3分钟，土豆丝会腌出水。
等土豆丝腌制的空档，加热一口平底锅。食用油等土豆丝下锅前再放。
腌制好的土豆丝撺成团，使劲挤出水分。放入烧热的平底锅中，尽量摊平，不着急翻面。
等一面定型后，边缘开始变色（2~3分钟）再翻面，避免变成炒土豆丝。如果想双面焦黄，可以翻面前再淋少许油。
翻面后看着煎一会（中火或者中小火），等双面焦黄就可以出锅了。
完美