1.红薯去皮切片，冷水上锅蒸25分钟至熟透，趁热取出压成泥，加入白砂糖拌匀放凉备用
2.来处理板栗：案板上放一个瓶盖，再垫上一层纸巾防滑，放入板栗，用刀切十字刀花，冷水下锅煮15~20分钟，捞出放凉去壳，切碎备用
*这个开板栗的方式很好用，你们可以试试
3.往红薯泥中加入板栗碎拌匀，再加入牛奶、黄油拌匀，将拌好的红薯泥全部放入模具中压成正方形，放入冰箱冷冻30~60分钟定型
*垫油纸或保鲜膜防粘哦
4.将冷冻好的红薯泥正方块取出用刀切成小方块（共16小块），均匀的刷上蛋黄液，撒上少许白芝麻
烤箱上下火200度，提前预热10分钟，放入烤10~15分钟有稍微上色即可
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