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芋仔粄（客家小吃）(2/5)
1.香菇洗净后切片，笋切片备用
2.芋艿用清水洗净后，冷水下锅煮熟（约煮了25分钟），趁热取出去皮压成泥，加入木薯粉下手揉成光滑的面团（小心烫手哦）
3.取一小撮面团，搓长对折捏一下做成生胚子备用
4.热锅倒油，加入猪肉末炒香，再加入香菇片、笋片翻炒出水分；加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉调味；倒入500g热水煮沸后，一边倒入鸡蛋液一边搅拌均匀，撒上少许芹菜即可关火盛出碗中
5.另烧一锅热水，加少许盐调味，下芋仔生胚煮到全部浮起再煮1分钟，捞出到盛有汤的碗中拌匀即可