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金玉满堂(1/8)
五花肉切块后和姜片、葱段、料酒一起冷水下锅，煮开后几次煮5分钟，撇去浮沫；
锅中不放油，放入控干水分的五花肉煸出油脂后，盛出五花肉备用；
倒掉锅中多余的油脂，留少许底油放入一勺白糖，小火炒出焦糖色；
倒入五花肉上糖色；
放入葱段、姜片、干椒翻炒出香味后，放入所有的香料翻炒；
放入生抽、红烧酱油、蚝油、料酒炒至上色；
加入没过五花肉的温水大火煮开后改小火炖四十分钟；
四十分钟后放入洗净并改好十字花刀的鲍鱼，继续炖8分钟，调入适量的盐，大火收汁，出锅后可以撒一点葱花就完成了～