#我心中的冬日限定#糖醋茄子(
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调酱汁:料酒一勺,生抽两勺,白糖三勺,醋四勺,清水五勺,搅拌均匀,加入少量淀粉,这样后期可以不用放水淀粉
茄子去皮切滚刀裹上淀粉,热锅下油,将汁水分出去,外皮金黄变色盛出备用
热锅下油,爆香葱蒜
倒入酱汁,放入茄子,翻炒均匀,煮至酱汁粘稠即可出锅
出锅后可以撒点葱花,增加味道