开火热热锅随便加点儿油，扔上坨有肥有瘦肉块/粒/碎，猪牛鸡都行看心情
小火努力划拉散，扔上把提前准备好的蒜薹粒粒胡萝贝，洋葱大蒜青红椒啥的也可以
主要借味+俏色，顺手淋咕嘟料酒进去给肉去去味给锅降降温
努力划拉到酒干肉出油锅里基本没怪味的程度再往里抖盐加生抽撒上一小半芹菜粒
努力翻匀划拉出豉油香了倒上剩下的嫩芹菜，提前收拾干净耐心切小粒那种
随便划拉两下根据菜量肉量和个人喜好往里加些粗粒辣椒孜然粉，中大火翻匀划拉出孜然辣椒香
拿不准味道可以端锅离火揪粒菜or肉尝尝小心烫，缺啥补点儿啥没问题了回火翻腾两下关火找盘挪出去吃
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