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超好吃的小酥肉(12/13)
猪里脊洗净切成条。
放入姜片 、葱花、花椒粉、两勺味达美臻品料酒、一勺味达美蚝油。
搅拌均匀腌制20分钟。
盆中加入1个鸡蛋，适量花椒粉，2勺玉米淀粉，2勺面粉。
加入适量清水调成这种状态的面糊。
倒入腌好的里脊条中。
混合均匀。
锅中烧油，油热后放入适量面糊，面糊立即飘起，油温就够了。
一条一条的放入里脊。
炸至定型。
稍上色后捞出。
油温升高后再次放入复炸。
炸至金黄色捞出。