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红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿（少油烧鲈鱼）(5/10)
鲈鱼，清洗干净，处理好表面残存的鳞片
胡萝卜，香芹，辣椒，蒜片切好
锅烧热，下8克油
下鱼，煎至两面金黄
煎鱼一定不能着急，着急就会煎烂，小白可以用不粘锅
煎至两面金黄的鱼加入蔬菜翻炒，蔬菜要加少许盐翻炒，炒软
蔬菜盖在鱼身
生抽，老抽和水混合均匀淋鱼身，盖上锅盖焖一分钟
撒上孜然粉，大火收汁
就可以出锅装盘啦