安装App
胡萝卜黑木耳炒黑鱼片(2/5)
1.这次使用的是盒装的免浆黑鱼片,超市购买的,解冻后,稍微被我用清水清洗了一遍,沥干备用 2.黑木耳也是提前泡发好的 3.胡萝卜切片备用
沥好的鱼片加入盐巴,料酒,老抽抓均匀(老抽可加可不加,调色用,盐巴不用加太多),再倒入油腌制十来分钟,加油炒的时候不会粘在一起
冷锅热油,加入胡萝卜翻炒,稍微变色后加入黑木耳继续翻炒
胡萝卜炒软后倒入腌好的鱼片继续翻炒,鱼片快熟时,用淀粉勾芡,加点白胡椒粉,盐巴,继续翻炒出锅
最后被我炒久,卖相不好,鱼片还是很嫩的,味道也是可以的