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#我心中的冬日限定#荷兰豆荞头炒腊肉(2/11)
当季的荷兰豆最好吃
终于等到荞头菜上市了，最喜欢它独特的香味
荷兰豆撕掉老丝，荞头菜去须，切小段，菜头与荷兰豆放一齐，尾部分开
爸爸腌制的肥腊肉，先切一小块来尝尝
腊肉表面有很多灰尘，先清洗一下，再用开水烫一烫，把表面的杂物清理干净
腊肉切薄片
把腊肉片放入锅里，煸出油后盛出腊肉
用煸出来的腊肉油炒荷兰豆与荞头，翻炒几下，下一点清水，继续翻炒致荷兰豆变色
下荞头菜尾继续翻炒几下
最后加入腊肉，下一勺生抽，腊肉本来有咸味，所以不用下盐，翻炒几下即可出锅了
快来准备米饭