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#我心中的冬日限定 燕麦蓝莓酸奶麦芬MUFFINS(5/9)
制作燕麦酥粒：在一个小碗里放入切碎的老式燕麦片、糖和面粉，混合均匀后加入黄油。 用指尖将黄油揉至干性混合物中，直至呈现面包屑状。丢一边备用，烤箱预热180°C。 *我用的是燕麦麸皮。 *使用了颗粒黄砂糖，使用其他砂糖也是可以的。
将面粉、磨碎的老式燕麦片、泡打粉和糖混拌均匀。
另一个碗中，将软化的黄油搅散，加入鸡蛋，打蛋器搅打均匀，大概2分钟，再加入原味酸奶，拌匀。最后加入面粉拌匀。
倒入洗净沥干水分的蓝莓（新鲜或冷冻皆可），用刮刀轻轻折叠进面糊，请勿过度搅拌。
用勺子将面糊装入纸杯，达到约2/3的高度。
顶部均分撒燕麦酥粒。
180°C 烘烤约25分钟。上色满意后出炉。
碎燕麦制作的黄油酥粒，烘烤后非常香甜酥脆~
使用新鲜蓝莓或冷冻蓝莓都可以，视季节而定。