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#我心中的冬日限定# 腊肉蒸雪里蕻(4/9)
无盐雪里蕻干菜和腊肉准备好；
雪里蕻干菜用凉水淘洗几遍，去掉叶间的尘土，再用凉水浸泡至枝叶舒展；
腊肉带皮切薄片，小葱切末，大蒜切片；
泡好的雪里蕻干菜淘洗2遍，攥干；
切寸段，和大部分葱末、蒜片、2颗八角碎瓣、生抽拌匀，装入大碗中；
铺满一层腊肉；
再铺一层，干菜很吃油，这样摆盘除了好看，还能将肉片中的油脂蒸出并渗透进干菜中；
入蒸锅，大火上汽后转中火，蒸40分钟出锅，撒少许葱末增色添香。
腊肉蒸雪里蕻，咸香味美，越吃越香！