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萝卜炖羊肉（好喝不上火）(3/4)
鲜羊肉洗干净后冷水加葱姜焯水去膻，水烧开后撇去浮沫，捞出冷水冲洗再切成块备用
白萝卜洗干净切块，沸水焯一下（白萝卜入锅前，先用沸水焯一下，可以以去掉萝卜的辛辣味。）白萝卜可以很有效减少羊肉的膻味
锅底放入姜片，放入羊肉，萝卜，枸杞，干红辣椒，盐。加水没过食材二指深（根据锅具的深度和宽度掌握，大概炖40分钟左右汤位不会干水）高压锅炖的话水没过二指左右。
先大火烧开。开锅后再改用温火炖，炖至萝卜烂熟即可。