酸辣藕尖炒五花肉(
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藕尖去掉一层薄薄的皮,切成斜刀片、然后加入清水再加2勺盐让它浸泡一下,以免它氧化变黑!五花肉切成薄薄的厚片子。另外再切点青红椒切丁,大蒜切成薄片、芹菜切段,藕尖泡好拿去清洗干净备用。
锅中倒入食用油、待油热后倒入五花肉炒出油捞起备用,锅内留少许的油加入蒜片、青红椒炒出香味放入藕尖不停翻炒,再放五花肉炒几下,加入少许的蚝油、白米醋(不要太多,不然会太酸)一勺盐生抽。
出锅前加点芹菜段翻炒下即可装盘。