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#我心中的冬日限定#一口鲜，原地封神，加拿大北极虾口蘑焗蛋盅(4/12)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
火腿半根，先切细条，后切末。
三个鸡蛋磕入碗中，加2克左右的盐，打散备用。
香葱1根，切末。
500克加拿大野生北极虾去壳去头，留虾仁。虾头虾壳不要扔，装在保鲜袋内保存好，留着熬虾油做菜。
取200克加拿大北极虾仁，切碎备用。
12个口蘑去蒂码入锅中，如果您的锅小，可以做两次。
在口蘑蒂处放入火腿末。
在火腿末上面浇一层蛋液。
在蛋液上面放上一层加拿大北极虾仁碎。
淋少许橄榄油，看个人喜好撒少许香葱末，盖上锅盖中火8分钟后，在最上层放上一只完整的加拿大北极虾仁。
再次盖上锅盖焗5分钟至蛋液凝固即可。