黄焖鸡-升级版(7/9)
鸡腿切块。
焯水洗净。 焯水时加两片姜和料酒去腥。
香菇泡发。温水加少量白糖。
热锅凉油小火炒糖。
起泡时放入鸡块翻炒，使糖色均匀裹在鸡肉上。
加入黄豆酱，生抽，老抽炒出酱香味
加水没过鸡肉，泡发香菇连水一起加入，加入适量盐，大火烧开5分钟后加入土豆胡萝卜块，烧开后转小火煮20分钟。 如果喜欢汤汁浓稠就多煮一会，土豆一碰就碎，汤汁酱香浓郁。
出锅前加入青椒，喜欢辣可以加小米椒。 一定要加青椒提味，否则味道差很多。
米饭绝配