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绵软生吐司(3/13)
中种材料混匀揉光滑，室温发酵1小时，放入冰箱冷藏低温发酵过夜发酵至中间全部孔状态
中种全部，撕块儿与主面团材料混合放到厨师机里开始揉面
揉到出粗膜（破洞有锯齿状）
加入黄油后，低档揉至黄油全部被面团吸收，换4档揉面
揉至出手套膜（破洞边缘光滑）。取出整形，密封开始第一次发酵
发酵至两倍大，手指粘面粉戳洞，洞口不回缩，面团不塌陷，就发好了
均分六份，松弛15分钟
第一次擀卷
松弛15分钟
第二次擀卷，35公分，底部压薄
放到450克吐司模具里，进烤箱，选低温发酵，33度一个小时
发8.5分满离模具顶部大概1.5公分左右，放进上预热好火160，下火200度烤箱，烤30分钟
好吃，超级好吃