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金枪鱼午餐肉披萨(9/9)
第一步:发酵饼皮:面粉+酵母+牛奶+盐,室温发酵到2倍大,排气,加黄油,继续揉,把黄油吸收进去
第二步:整形,在案板上撒点面粉给,擀成圆形
第三步:入披萨盘,用个小碗推一下边,做边稍厚; 戳小洞,透气更易熟。
第四步:刷番茄酱或披萨酱,增加风味
第五步:撒上蔬菜: 蔬菜要预处理一下:烤箱烤一下,去除水份。防止做的披萨太湿。
第六步:撒上马苏里拉芝士,稍微多撒一点,拉丝效果更好
第七步:放进预热好的烤箱,210℃烤20分钟左右,具体看状态,我这烤得有点过头了。
这是之前处理好的披萨馅料:虾仁焯水、午餐肉切小、蔬菜烤箱烤一下除去水份,设置烤箱大约170℃,七八分钟。
第八步:出炉啦