剥好的新鲜的毛豆放入小号密封袋，每袋放一分量的毛豆，放入少量油（豆油色拉油都可以），在袋子外面抓匀让每一只豆豆上面都裹上一层油。拉好密封袋口放入冰箱冷冻保存。

水开后放入少许食盐和油，将冰冻的毛豆放入开水里面，水再次开后炖煮5分钟。 我亲自试验过，跟新鲜的毛豆口感一样。