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红烧鲫鱼(0/3)
处理好的鱼清洗干净，用厨房纸把鱼身上的水吸干。适量豆油放入炒锅，加少许姜片和食盐，油热后放入鱼。
鱼两面煎好后加入生抽、老抽、少许糖、盐，加入剥好蒜头，注入没过鱼的开水，锅开后小火炖煮。
毛豆焯水5分钟后放入锅内炖煮20分钟左右收汁起锅。摆盘放香菜点缀。