料汁
生抽3勺/老抽1勺/蚝油1勺/糖1勺/盐适量，搅拌均匀
↣五花肉切小块，冷水下锅，加入料酒、葱、姜焯水，冲洗干净
↣鱼处理干净，切段儿，入锅煎一下
↣锅加热，加入少量油，葱姜蒜炒出香味，加入鱼、五花肉、适量清水和半罐啤酒，再加入香叶、桂皮、八角、花椒、西洋参，大火煮开，转中小火炖煮40分钟左右！
卷子
↣用温水把酵母融化，加入面粉揉成光滑面团，密封放入温暖处发酵
↣发酵好的面，排气擀成长放心，淋上食用油、五香粉，卷起切小段，两个一起做成卷子，醒面5分钟！
↣锅里加入白菜、粉条，铺上卷子，中小火焖10分钟左右
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