猪肉剁成肉沫➕一勺料酒➕一勺黄豆酱搅拌均匀备用

日本豆腐切厚片摆盘，放入肉沫中间挖个鸟巢打入一个鸡蛋，锅中水烧开放入蒸锅蒸10分钟，出锅后倒掉多余的水，淋两勺蒸鱼豉油撒上葱花，锅中油烧热，淋在日本豆腐上即可

出锅、开吃啦