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蚝味虾酱冬瓜(7/10)
食材备好，冬瓜切中等厚度片备用
油热先加入蒜末，爆出蒜香味
加入冬瓜中火煸炒，炒至冬瓜微黄色，明显变软
加入蚝油调味，翻炒一会至出蚝香
加入少许水焖煮 水量如图，不宜太多，冬瓜水分比较大焖的时候也会出水 中小火焖煮一会，至冬瓜变很软
汁水快干时，加入虾酱 盐调味 蚝油和虾酱都有咸味，一定要比平时炒菜少的盐
炒至如图状态，关火出锅
出锅后撒入葱花提香
清淡家常，却也是下饭好菜