烤箱提前150度预热,无水无油的盆里打入三个鸡蛋,把蛋黄捞出来备用
玉米油加牛奶打入另外一个盆中,用蛋抽混合均匀,进行乳化
加入三个蛋黄混合均匀,这是后蛋法,相对来说最后加入蛋黄比较容易混合均匀
最后打好的蛋白至少是超级浓密起弯钩的状态,也可以打发到蛋白起直角,打蛋盆倒扣不滴落的就可以了
将混合好的面糊从15厘米空中倒入六寸模具的,这样做是为了消除气泡
烤箱150度,放中⬇️层烘烤35分钟,烤至15分钟的时候拿出来切割,这个时候表面结皮了切割好就不会开裂了
烤箱提前150度预热,无水无油的盆里打入三个鸡蛋,把蛋黄捞出来备用