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潮汕卤水,老广的味道(0/8)
食材大合照,爱吃什么卤什么,就是这么自由。鸡翅鸡爪啥的都让卖家处理过了,回来再清水清洗下备用
鸡蛋提前煮好剥壳,藕切片
鸡翅鸡爪鸡肫先焯水,放入焯水三件套葱姜料酒,水开去浮末后用清水洗净备用
调料用的家乐潮汕卤水汁,不用再自己调配,不容易失败。一袋里有两小包,按需使用很人性化,这次的食材我用了两包
先将荤菜放入锅中,倒入卤水汁,然后加入1比7比例的水,大火煮开转小火慢炖
鸡爪鸡翅这种慢炖半小时后,即可放入豆干海带这些素材,15分钟即可,我喜欢脆脆的藕片,所以最后下藕片嘟嘟5分钟即可
满满一大锅,大大的满足
浓厚的香味令人垂涎欲滴,咸鲜微甜令人回味无穷,在家实现潮汕卤水自由