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芋头丸子汤(7/12)
食材 芋头500克 | 香菜 | 葱花 | 红薯淀粉300克 调味品 小米辣 | 小鲜侣调味汁25克 | 酱油心生30克 食盐3克 锅具 URINGO七彩叮当多用锅
芋头洗净去皮切片共500克(芋头味辛甘,性平,具有健脾补虚,散结解毒之功效,常用于脾胃虚弱等症状);
放入七彩叮当电煮锅中,调至高温档蒸熟(这个锅上蒸下煮,可视锅盖随时掌控火候,轻松实现煎、炒、焖、煮、蒸等,3L超大容量,帮助厨房小白解锁各种美食);
蒸熟的芋头压成细腻的芋泥;
放入300克红薯淀粉、挤入10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生来提升口感(优选优质鲜鸡、贝类等食材,绿色健康的调味汁和鲜甜绵长,源自第一道原油的酱油心生是调味的关键);
搅拌成絮状后上手揉,揉的过程中如果出现面团粘手的情况,那就适量增加红薯淀粉的量,揉至不粘手的团状就可以了;
抓取适量揉成差不多大小的圆球状,一次吃不完的可以放入冰箱保存,想吃时取出再煮就可以啦(我这个量大概能做100个丸子左右);
七彩叮当电煮锅拿掉蒸屉倒入适量清水煮开,挤入10克酱油心生、15克小鲜侣调味汁调味;
放入芋头丸子煮至浮起且熟透;
3克食盐、撒上适量葱花、小米辣圈、香菜就可以了(如果是给孩子吃的,可以不加小米辣哦);
秋冬是食用芋头的好季节,中医认为芋头“吞之开胃,通肠壁”,特别适合体虚、体质不好的人,有润肠通便的作用,对胃炎患者也非常适用,其营养价值较丰富,可以给家人安排上;
口感粉糯Q弹,鲜美滑舌,芋头的氟含量高,有护牙的功效,小朋友也非常喜欢吃,秋天进补吃芋头既顺应了节气,又能提高免疫力。