这里蘑菇可以自行选择，我选鸡腿菇没别的就是因为在打折。不过说真的鸡腿菇口感还是蛮好的比较脆。
有稍微多一点，我是用的奶锅炒的，小锅子比较好控制。放花椒，八角，桂皮，香叶爆香。变成深色了就捞出来。
鸡腿菇切大一点的丁，放入锅里小火慢炸，注意⚠️一定要小火慢炸！
蘑菇炸成金黄色后放入蒜沫和生姜沫，稍微炒香一下就放下牛肉沫。
放入牛肉沫后注意油现在是浑浊的。慢慢炒不要开大火哦。
肉炒到没有血色后放入盐一勺半，生抽4勺，蚝油1勺，糖1勺，鸡精半勺，白胡椒半勺调味。要稍微咸一点哦。
等油差不多清亮了加一勺豆瓣酱，我家孩子不能吃辣我只用了半勺。能吃辣的可以放两勺。如果不喜欢豆瓣酱在地5步的时候放牛肉前放入青红辣椒段。
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