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香辣蟹(4/11)
基本配料 大概就是这些
螃蟹洗净以后 直接对半切开 如图
然后给螃蟹穿件衣服 裹上淀粉
都裹好以后 如图 放一旁备用
锅中倒入多点油 然后放螃蟹进去炸一下
大概炸到这种程度就可以捞出了 两面变色就行
配料切好 如图
锅中放油 把上图配料都放进去爆香 然后放入豆瓣酱然后放入干辣椒️
在放入一把花椒 炒出香味以后
放入螃蟹 翻炒均匀 然后放入酱油 蚝油 料酒 五香粉 白糖 十三香 炒匀 最后放入一杯热水 闷一会会 锅中留点汤汁
最后放入小葱 香菜 撒上白芝麻就完成啦！