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网红爆款女王卷(11/17)
把牛奶倒入盆中，筛入低筋面粉，隔水加热，搅拌均匀，一直搅拌至黏糊的状态
加入黄油搅拌均匀备用
蛋黄加入白砂糖，打至发白状态
把蛋黄糊倒入牛奶糊中，搅拌均匀
蛋清加入细砂糖打至7成发
7成发是这种状态，提起来有个小钩子
先把一半的蛋白倒入面糊中，翻拌均匀
再倒回到剩下的蛋白霜中
倒入烤盘铺平，震出大气泡
放入预热好的烤箱，上火185°C，下火150°C，烘烤23分钟即可
碗中倒入淡奶油、白砂糖，打至硬挺尖峰状
像这样子
蛋糕胚中间划开一分为二
胚底垫上一张油纸，抹上一层奶油
用擀面杖卷起收圆
用八号裱花嘴表面Z字形挤入奶油装饰
最后点缀上小饼干等装饰就完成啦