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番茄牛尾汤 | 二叔食集(6/9)
准备食材。
牛尾放入冷水锅中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫，捞出备用。
牛尾倒入炖锅中，加入温水抹过牛尾，加入八角、葱段，大火烧开转中小火炖煮30分钟。
西红柿划十字，用热水烫一下，将皮去掉。
去皮的西红柿、圆葱切丁，土豆切块。
另起锅，少许油，将圆葱炒至半透明，下入番茄丁，炒出红油，加入少量番茄酱。
将炒好的西红柿倒入牛尾锅中，加入土豆块，加适量盐，大火烧开转中小火慢炖30分钟。
出锅撒上少许香菜。
可以吃了。