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番茄牛尾汤 | 二叔食集(2/9)
准备食材。
牛尾放入冷水锅中,加入料酒,大火焯水,撇去浮沫,捞出备用。
牛尾倒入炖锅中,加入温水抹过牛尾,加入八角、葱段,大火烧开转中小火炖煮30分钟。
西红柿划十字,用热水烫一下,将皮去掉。
去皮的西红柿、圆葱切丁,土豆切块。
另起锅,少许油,将圆葱炒至半透明,下入番茄丁,炒出红油,加入少量番茄酱。
将炒好的西红柿倒入牛尾锅中,加入土豆块,加适量盐,大火烧开转中小火慢炖30分钟。
出锅撒上少许香菜。
可以吃了。