意大利创新菜Arancino ｜油炸米团子(
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糯米搭配粽叶,放在矿泉水里浸泡过夜.
取出粽叶,将糯米蒸熟.
意大利腌肉,风干番茄,小干葱切碎拌入糯米饭中
鹌鹑蛋放入热水中煮1分20秒,浸泡入冰水瞬间冷却,去壳备用.
去壳的鹌鹑蛋包在糯米饭中,搓成圆球.过三关.
罗勒油炸后沥油,和橄榄油一起放入搅拌机打碎,过滤掉碎渣,留下绿油
将绿油和丘比蛋黄酱混合在一起,装入裱花袋.
油锅开到180度,炸糯米球.
炸好的糯米球取出沥干,装盘.
将罗勒蛋黄酱挤在糯米球上
油炸罗勒叶点缀
