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辣椒蒜泥酱(
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大蒜去皮,辣椒洗净,晾干水份,分别榨碎。
先不放油,下锅炒干多余水份,这样有益保存。
炒到没什么水份后,加入适量的油,继续翻炒。
接着加入一勺耗油,一勺生抽两小勺盐巴,50克熟白芝麻,待所有配料搅拌均匀后即可。
待辣椒蒜泥酱冷却后装罐密封,放入冰箱。