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#我心中的冬日限定#茄汁巴沙鱼(2/11)
准备材料
巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干水份，切成小长条备用
切好的巴沙鱼放入生姜、葱白、料酒、盐和黑胡椒搅拌均匀腌制半个小时左右即可
先准备酱汁、生抽、米醋、番茄酱和水1:1，加一点油和水淀粉搅拌均匀备用
腌制好的鱼裹一点水淀粉
锅中倒入适量油烧至六成热放入鱼，用中小火炸至表面微黄即可
炸好的鱼放吸油纸上吸一下表面的油脂
重新起锅，倒入少许油爆香葱姜末，再将前面调好酱汁倒入用小火慢慢熬至浓稠
倒入炸好巴沙鱼轻轻搅拌，让每一片沙巴鱼都裹上酱汁
最后撒上葱花和芝麻即可食用
一道酸甜可口、颜色还特别诱人的茄汁巴沙鱼就这样愉快的完成✅……