香酥肉馅光饼(
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准备好需要的食材,五花肉我习惯去皮
将面团所需材料全部倒入面包机里,开揉面程序,揉成光滑的面团即可
趁着揉面的时间,先做馅料:把五花肉切成小块
加入内馅的所有调料拌匀即可
揉好的面团,稍微整形,滚圆
放入面包机内“发酵”40分钟,发酵至两倍大,用手指插入面团,不回缩即可
整形排气,平均分成14个小面团,滚圆,盖保鲜膜醒15分钟
取一个小面团,用擀面杖擀成圆形,放入适量馅,像包包子一样包好即可
依次将所有小面团包好,按扁,用擀面杖擀成薄饼
表面上涂上水
用筷子在面饼上戳出几个小洞洞
撒上少许白芝麻,烤箱中层上下火200℃烤18分钟
出炉即可,嘎嘣脆的肉馅光饼就完成啦!