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爆炒腰花(5/17)
买了三个腰子，先处理。
像左边这个腰子一样，除去中间的白膜。
外面有白膜的也要撕掉。
腰子切花刀，切块。
腰花浸泡在啤酒里半个小时以上。
浸泡腰花的时候处理其他食材，红椒切条。喜欢吃辣的可以加青椒切条。
洋葱切条。
姜切片，蒜拍过切片。
两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖，半勺淀粉，三勺清水，霍匀。
腰花在啤酒里泡半个小时后，锅中水烧开，放腰花烫至变白捞出备用。
锅中倒油，大火炒腰花两分钟捞出备用。
锅中放油，下姜蒜爆香。
放入洋葱，爆炒洋葱至熟。
接着放入红椒，炒至熟。
放入腰花翻炒均匀。
倒入调好的料汁，翻炒均匀上色。
出锅啦～