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川味凉粉(1/12)
将所有食材准备好。
50克水加豌豆淀粉搅拌均匀。
剩下的350克水倒入锅里烧开。
倒入淀粉水，一边倒一边搅拌，成糊状后关火。
倒入模具，自然放凉。
待完全凉透后脱模，倒出来就是这么白白嫩嫩，漂漂亮亮。
将凉粉切成条状装盘。
现在来调一碗灵魂料汁，碗里放入姜末蒜末。
倒入酱油。
加入蚝油
放入辣椒油和花椒面。
将调好的灵魂料汁淋在凉粉上，撒上花生碎、白芝麻和葱花就大功告成了。