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#清香麻爽秒入魂#芹菜炒野山椒鸡胗(4/6)
沸水煮开，倒入生姜片和少许料酒，放入鸡胗煮2分钟 煮出血沫，捞出备用。
将煮过的鸡胗切成薄片，姜切丝，蒜切成薄片，小米椒切段，野山椒切段。
热锅冷油，倒入蒜片、姜丝、野山椒和小米椒爆香，倒入芹菜段，迅速翻炒。
加入鸡胗片继续大火翻炒。
加入适量的料酒去腥，加入生抽、藤椒油、鸡精、白糖和胡椒粉调味。
翻炒均匀后即可出锅。