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烘焙小白入门饼干丨入口即化的玛格丽特(4/6)
食材准备
鸡蛋煮熟，捞出锅冷水，去掉蛋皮，取蛋黄过筛
黄油室温软化好，可以用刮刀轻轻拨动，加入砂糖和食盐，用哪个电动打蛋器打发至微微发白的状态
加入过筛的蛋黄，用电动打蛋器打匀，用手将面团揉实成团，
面团均分，每份小面团的重量约11~12克，团成小团放在硅油纸上，中间用手指按压一下
烤箱提前预热，送入烤箱，上下管160度20分钟 我使用的时候海氏K5好像，如果使用的是其他品牌烤箱，记得随时对观察饼干在烤箱中的状态，以免因为火力有差别而导致饼干烤焦